如何连接酒精测量组合

根据样品选择对应APP：

- Brew Meister：啤酒、硬苏打、康普茶

- Wine Meister：葡萄酒、苹果酒

- Proof Meister：利口酒

1. 开启手机蓝牙与定位，同时打开EasyDens与SmartRef，指示灯闪烁。

2. 在APP启动页选择Alcohol Meter，自动连接两台设备。

如何测量酒精度（ABV）

1. 样品提前过滤、脱气。

2. 确保两台设备清洁、校准完毕。

3. 注射器无气泡取样，先注满SmartRef样品槽，再注满EasyDens玻璃管，并检查玻璃管是否有气泡。

4. 连接设备后，点击START开始测量，上滑查看完整数据。

酒精测量组合的清洁与存放

- EasyDens：

₋            温水冲洗→蒸馏水漂洗；

₋            深度清洁用合规实验室清洁剂；

₋            存放前清洁排空水分；

- SmartRef：

₋            清空样品→蒸馏水/乙醇冲洗→软布擦干；

₋            干燥无尘存放；

含糖/无糖烈酒酒精度测量，无糖烈酒（威士忌等）

EasyDens、SmartRef 搭配酒精度测量APP（Proof Meister），可用于测定烈酒中的酒精含量。既能测量利口酒等添加糖分的烈酒，也能测量威士忌等未添加糖分的烈酒，但两类样品需采用不同的检测方法。

1. 无糖烈酒的酒精度测量

检测基本原理：仅需使用EasyDens 数字密度计即可完成无糖烈酒的酒精度测量。EasyDens 采用成熟的U型管振荡原理测量溶液密度。由于无糖烈酒仅由酒精和水组成二元混合物，因此该设备可精准检测其酒精度。在已知水的密度前提下，仪器能根据测得的密度差值计算出酒精浓度。

₋            开启 EasyDens 设备。

₋            打开 Proof Meister 应用程序，通过底部菜单栏的「批次」功能新建一个批次，用于保存测量结果。

₋            将待测样品注入 EasyDens，确保内部无气泡产生。

确保样品温度与环境温度相差不大，避免直接测量刚从冰箱取出的样品。

₋            在测量界面顶部连接EasyDens设备，等待连接成功，设备旁出现对勾标识即表示连接完成。

₋            点击圆形大按钮“START（开始）”，启动酒精度（ABV）测量。

₋            数秒内即可显示酒精含量数值。

₋            点击数值右侧的单位按钮，选择您需要的计量单位，应用支持以下多种酒精单位：

- 体积酒精度（15℃ 与 20℃ 标准换算）

- 体积酒精度（实际温度测量值）

- 质量酒精度（20℃ 标准换算）

- 英制酒精度（20℃ 标准换算）

- 美制酒精度（60°F 标准换算）

将测量结果保存至对应批次中。

2. 含糖烈酒（利口酒等）的酒精度测量

通用测量原理

仅依靠密度测量本身无法完成此项检测。密度数值不仅受样品中酒精含量影响，还会受到糖分的干扰。想要测定由酒精、糖分和水组成的混合样品的酒精度，除密度外，还需搭配其他测量参数。将密度测量与折光率测量相结合，即可精准测定利口酒等含糖蒸馏酒的酒精度。搭配使用EasyDens（密度计）与SmartRef（折光仪），并通过Proof Meister专业软件，无需进行蒸馏操作，即可直接测量成品利口酒的酒精度。

操作步骤

₋            同时开启EasyDens密度计与SmartRef折光仪。

₋            打开Proof Meister应用程序，通过底部菜单栏的批次（Batches）创建新批次，用于保存测量数据。

₋            对利口酒样品进行过滤处理。

₋            用注射器吸取样品，确保内部无气泡。

₋            首先将样品注满SmartRef的样品槽至边缘，避免产生气泡。

₋            随后将同一样品注入EasyDens的玻璃管中，同样保证无气泡。

注意事项：确保样品温度与环境温度无明显温差，切勿直接测量刚从冰箱取出的

样品。

₋            在测量界面顶部连接酒精测量组合仪（EasyDens与SmartRef联用设备）。等待两台设备均成功连接，每台设备旁出现对勾标记即表示连接完成。

注意事项：由于利口酒酒精与糖分含量较高，注样后请在1分钟内完成测量。否则糖分可能沉淀、酒精易挥发，会导致测量结果失真。

₋            点击圆形大按钮START Measurement（开始测量），启动酒精度测量。

₋            几秒内即可显示酒精体积分数（ABV），测量精度为±0.6 % v/v，结果会自动补偿至20℃标准温度。

₋            向上滑动测量界面，可查看全部测量数据。

₋            将本次测量结果保存至对应批次中。

注意事项

₋             含有牛奶或奶油的利口酒无法使用EasyDens与SmartRef组合测量，因为乳脂会导致测量结果失真。

₋             除水、糖分和酒精以外，还含有其他多种成分的复合鸡尾酒，不可使用该套设备测量。

₋             若鸡尾酒仅由水、糖和酒精简单混合而成，则可参照利口酒的测量方法进行检测。

使用 EasyDens 和 SmartRef 测量成品啤酒酒精度（ABV）

将 EasyDens、SmartRef 与 Brew Meister 应用程序配合使用，无需测量原麦汁浓度（OG），即可直接测出成品啤酒的酒精度。

操作步骤

₋            对啤酒样品进行除气与过滤处理。

₋            用注射器吸取啤酒样品，确保无气泡。

₋            先将样品注满 SmartRef 样品槽至边缘，避免产生气泡；随后将同一样品注入EasyDens的玻璃管中，同样保证无气泡。

注意事项：确保样品温度与环境温度无明显温差，请勿直接测量刚从冰箱取出的样品。

₋            开启EasyDens密度计与SmartRef折光仪两台设备。

₋            打开Brew Meister应用，通过底部菜单栏的批次（Batches）创建新批次，用于保存测量结果。

₋            在测量界面顶部连接酒精测量组合设备（EasyDens与SmartRef联用），待两台设备旁均显示对勾标记即为连接成功。

₋            选择正确的酒精计算公式，共有五种测量模式可选：

- 淡色拉格啤酒（比重＜1.044 SG）

- 标准啤酒（柏拉图度10.9–15.9 °P；比重1.044–1.065 SG）

- 浓色/烈性啤酒（柏拉图度＞15.9 °P；比重＞1.065 SG）

- 硬苏打气泡酒

- 康普茶（红茶菌）

注意事项：请务必选择与您样品匹配的计算公式，以保证酒精含量计算精准。

₋            点击圆形大按钮 START（开始），启动酒精度（ABV）测量。

₋            数秒内即可显示酒精体积分数（ABV），测量结果会自动补偿至 20℃ 标准温度。

₋            向上滑动测量界面，可查看全部测量数据。

₋            将本次测量结果保存至对应批次中。

使用EasyDens与SmartRef组合测量成品葡萄酒酒精度（ABV）

将 EasyDens、SmartRef 与 Wine Meister 应用程序配套使用，无需测定原发酵比重（OG），即可直接测量成品葡萄酒的酒精含量。

操作步骤

₋            对葡萄酒样品进行除气和过滤处理。

₋            用注射器吸取样品，确保无气泡。

₋            先将样品注满SmartRef的样品槽至边缘，避免产生气泡。

₋            再将同一样品注入EasyDens的玻璃管中，同样保持无气泡。

注意事项：确保样品温度与环境温度无明显温差，不要直接测量刚从冰箱取出的样品。

₋            打开EasyDens和SmartRef两台设备。打开Wine Meister应用，通过底部菜单栏的批次（Batches）创建新批次以保存测量结果。

₋            在测量界面顶部连接酒精测量组合仪（EasyDens与SmartRef联用），等待两台设备均连接成功，设备旁出现对勾即为连接完成。

₋            选择对应的酒精计算公式，共有两种模式可选：

- 葡萄酒

- 苹果酒

注意事项：请始终选择与样品对应的计算公式，以保证酒精计算结果准确。

₋            点击大型圆形开始测量（START Measurement）按钮，启动酒精度测量。

₋            数秒内即可显示酒精体积分数（ABV），结果会自动补偿至20℃标准温度。

₋            向上滑动测量界面可查看全部测量数据。

₋            将本次测量结果保存至对应批次中。

啤酒酒精度：估算与直接测量的区别

发酵过程中使用 EasyDens 或 SmartRef 估算酒精度

可单独使用 EasyDens 密度计或 SmartRef 折光仪，在发酵期间及发酵后估算酒精含量。只需测量麦汁的原始比重（OG）和最终比重（FG），在应用批次中保存并选用这两个数值后，软件会自动计算出酒精度。

重要提示：使用 SmartRef 测量 OG 和 FG 时，必须进行麦汁校正与酒精校正！这些校正步骤会由 Brew Meister 应用自动完成。

使用 EasyDens + SmartRef 组合直接测量成品啤酒酒精度

若使用两台设备联用，则无需测量原始比重（OG）和最终比重（FG）。

通过 EasyDens 测密度 + SmartRef 测折光率的双重检测，可直接得出成品啤酒酒精度，测量精度可达 ±0.5 %v/v。

葡萄酒中：估算酒精度、潜在酒精度与实测酒精度的区别

使用EasyDens在发酵过程中估算酒精度

可使用EasyDens密度计在发酵期间及发酵结束后估算酒精含量。测量发酵过程中的原始比重（OG）和最终比重（FG），在应用的批次中保存并选用这两个数值后，软件会自动为您计算出酒精度。

重要提示：若在发酵过程中额外加糖，原始比重（OG）将不再有效，会导致估算酒精度结果不准确。这种情况下，建议使用EasyDens+SmartRef组合设备实测酒精度。使用SmartRef测量葡萄汁潜在酒精度

想要预估成品葡萄酒的潜在酒精度，可使用SmartRef折光仪测量葡萄汁的潜在酒精度（白利糖度）或潜在酒精度（奥氏糖度）。

使用EasyDens+SmartRef组合实测酒精度（ABV）

通过密度+折光率双重测量，直接得出成品葡萄酒真实酒精度，无需OG、FG数值，也不受中途加糖影响，结果精准可靠。

使用 EasyDens 与 SmartRef 组合测量成品葡萄酒酒精度

若使用 EasyDens+SmartRef 组合设备，则无需测量原始比重（OG）和最终比重（FG）。通过 EasyDens 测量密度、SmartRef 测量折光率相结合，可直接测定成品葡萄酒的酒精度（ABV）：

- 标准葡萄酒样品（酒精度 1–15 %v/v）：测量精度 ±0.5 %v/v

- 酒精度低于 1 %v/v 或高于 15 %v/v 的葡萄酒样品：测量精度 ±1 %v/v

EasyDens、SmartRef 或 pH2Go 是否有需要更换的配件？

没有，这三款仪器均无需要定期更换的零部件。仅在必要时更换电池即可。只要正确使用、妥善保养，这些设备可常年长期使用。